组件

  • 3汤匙菜籽油/大豆油(100g)
  • 2中等的把洋葱切成方块
  • 一汤匙蒜片
  • 5根芹菜梗
  • 4根胡萝卜切成方块
  • 南瓜切成大方块(500g - a)大约4杯)
  • 鹰嘴豆泥罐头- 2盒，过滤和清洗
  • 切碎的欧芹
  • 切碎的香菜
  • 水6升(到锅里蔬菜的高度)
  • 3茶匙盐
  • 1/2茶匙。黑胡椒粉
  • 1/2茶匙。姜黄

与摩洛哥美食的影响，照片:格雷格咖啡馆公关


制备方法

  • 在一个深平底锅中，加热油，将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜轻轻炒至金黄色。
  • 加水到蔬菜的高度，然后煮沸。
  • 小心地加入南瓜和鹰嘴豆，煮一分钟中火煮45分钟，直到胡萝卜变软。
  • 加入香料，品尝和调整口味。
  • 灭火后加入青菜。
  • 配上切碎的香菜。享受吧!

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