蒜苗资料介绍

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首先是青蒜,当蒜头种地中后,长出来的碧绿的青蒜叶时,这种叫青蒜;

再来就是蒜苗,当青蒜长得更大些时,有些显老的感觉,就是蒜苗;

最后就是蒜苔,当蒜苗长到很老时,其中间的部位会长出一根长长的蒜枝,那就叫蒜苔。

蒜苔与蒜苗都是大蒜的一个部分,蒜苔不是蒜苗——蒜苗,又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

蒜苔是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。

扩展资料:

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,

这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

参考资料:

百度百科-蒜苗

蒜苗有什么营养价值!

蒜苗是大蒜长出来的。

种植的方法非常的简单,很多人在冬季都会种一些蒜苗吃,对身体是很有好处的。把大蒜掰成一瓣一瓣的,然后把它的底部摁在潮湿的土壤中,如果想吃嫩黄的蒜苗,就不要让它见太阳。如果想吃绿油油的蒜苗,放在有光照的位置养护就可以了。

蒜苗植物简介

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。

大蒜生产多以蒜头为目的,主要是自种自食,少量栽培。蒜薹的保存期较短,因而生产上没有专门的薹用品种。随着蒜薹保鲜贮藏技术的提高,市场对蒜薹的需求量急剧增长,达到了一季生产供应全年,从经济效益上看,春季生产的蒜薹,其经济价值比贮存的高。

四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种,从山东引种。该作物主产蒜苗或蒜薹,如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。与大蒜相比,其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜薹相似,味道基本一样,凡有种大蒜的地方都能种植,既适合春播又可夏秋播种,它长势强,能像韭菜那样收割且复萌多年生长。

蒜苗长什么样

蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。

从某些方面来看,蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。

蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

扩展资料

蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。

蒜苗的功效

蒜苗较大蒜来说,药性较轻,具有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消症积,解毒,杀虫的功效。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾 、肠炎、饮食积滞。

蒜苗的作用

蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合

蒜苗能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收,加速新陈代谢,迅速恢复体力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素

使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

参考资料:

蒜苗-百度百科

介绍如下:

蒜苗,又叫青蒜,不见光时为蒜黄,品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

刚刚栽种下去的蒜头,没过几天它的顶端就会露出一个浅颜色的小芽儿来,随着时间的推移,就会长成我们所见的蒜苗,蒜苗它的叶片直径生长,颜色是鲜艳的翠绿色,成簇的生长在一起,模样和水仙类似。

蒜的品种类别:

薹用或薹瓣兼用的品种较多,常见的地方品种有临颖大蒜,超化大蒜,开封大蒜,洛阳紫皮蒜,磁县利薹蒜,上海嘉定大蒜,河北安国大蒜,山东苍山大蒜,江西都昌红蒜,成都金堂红蒜,安徽来安县的安薹蒜等,这些蒜的蒜薹比较发达,但蒜头较小。

薹用大蒜对光照要求严格,引种时必须先试验,后推广,应从条件相近的地区引种,这样引种成功机会才较多。

四季蒜苗喜肥,尤其适合以农家肥为主,兼施化肥,在肥,水充足的情况下产量更可观,四季蒜苗抗病能力强,一般无病虫害,若出现病害或虫害时,可参照大蒜的防治病虫方法,冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜,入冬后可根据情况采取保护措施。

下霜前割去地上部分,浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖,能安全越冬,再就是将四季蒜苗根蔸挖出,放在室内沙藏,第二年春季解冻后移栽。

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