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茶的含义是什么，“茶”字，从草，从人，从木，台湾作家林清玄就过说：“喝茶的最高境界就是把‘茶’字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。”代表着人应该根植于大地，回到自然的怀抱中去，就能枝繁叶茂，郁郁葱葱，这也是茶道的境界。
茶，植物学名：Camellia sinensis?(L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。?
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据的物质类
山茶花的植物学特性是什么？
人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis(L)O Ktze”，为全世界所采纳。茶组里有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体(2n=30)。科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。经过进一步科学验证能饮用。该茶有别于人工养的自然生长的茶，一般生长环境多在1800米以上的原始森林中，说其是生态的，因其无农药、化学的污染，也没人工施肥。
山茶花的植物学特性是：
山茶花为山茶科山茶属常绿阔叶灌木或小乔木。株高1～2米，而野生山茶高可达10米，树冠圆头形，树皮呈褐色。叶互生革质、长椭圆形、卵形，边缘有小齿。花两性，顶生或腋生、花梗极短，花瓣5～7片或更多，有白、红、粉等色并有单瓣、半重瓣和重瓣之分。花期2～3月，蒴果球形，三裂，外壳木质化，种子褐色、粒大。山茶花原产中国、朝鲜、日本等国。山茶属植物全世界约有300种，我国产200余种，云南约有60种，可视为山茶花王国。上世纪60年代，广西发现金花茶（C.chrysantha），它是**茶花的重要种质资源，属于珍稀濒危保护物种。现已经过培育，得到有效发展，并被国外引种，为世人所关注。目前，我国山茶花属植物中作观赏栽培的主要是华东山茶（C.japonica）、云南山茶（C.reticulata）和茶梅（C.sasanqua）三个种。其山茶花的常见栽培品种有宫粉、美人茶、五彩、九曲、酒金、玫瑰茶、大白荷、小白荷、贵妃茶、大红袍、小桃红、十八学士等。浙江金华山茶属于华东山茶品系，已有800年的栽培历史，培育出许多名贵品种。2003年中国茶花文化园在金花建立并举办了国际茶花协会金华大会，成为世界茶花文化大展示、大交流的中心。使得国内外许多茶花优良品种聚集到中国茶花文化园和金华国际山茶物种园。云南山茶耐肥、喜光，喜温凉气候，不耐严寒与高温。华东山茶喜光耐半阴，较云南山茶耐低温、耐高湿。土壤以含腐殖质的壤土为好，忌排水不良。茶梅的植株矮小，多分枝，而叶、花均较山茶花为小，花有白色和红色；喜光，耐肥，且耐寒。
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