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小米最早培育在中国北方黄河流域。
小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。
粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩“，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。
人们平时吃的小米最早培育自狗尾草，小米又叫粟，是禾本科狗尾草属的一年生草本植物，我们食用的是它的去皮子实，小米也是世界上最早开始栽培的农作物之一，原产地在中国，现在世界上最大的栽培国家也是中国。而小米的祖先，就是狗尾巴草。
狗尾草的简介：
狗尾草，一年生。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲，叶鞘松弛，无毛或疏具柔毛或疣毛，叶舌极短，叶片扁平，长三角状狭披针形或线状披针形。圆锥花序紧密呈圆柱状或基部稍疏离。
花果期5-10月。产中国各地；生于荒野、道旁，为旱地作物常见的一种杂草。原产欧亚大陆的温带和暖温带地区，现广布于全世界的温带和亚热带地区。
其秆、叶可作饲料，也可入药，治痈瘀、面癣。全草加水煮沸20分钟后，滤出液可喷杀菜虫，小穗可提炼糠醛。
小米最早培育来自狗尾草。
小米的祖先，是狗尾巴草。这个可是经过了科学家的推敲并且证实的。古老的人类通过漫长的杂交、选育过程，才培育出了小米这种新的粮食作物。
并且我国还是小米的故乡，之后它才被推广到了其他的国家。所以目前我国种植的小米，也是其他所有国家种植的小米的祖先。
这也就不难理解，为何狗尾巴草的幼苗长得得如此和禾苗、小米的苗相似了。因为狗尾巴草也是禾本科的，只是它是狗尾巴草属的一年生草本植物。
狗尾草介绍:
狗尾草，一年生。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲。叶鞘松弛，无毛或疏具柔毛或疣毛；叶舌极短；叶片扁平，长三角状狭披针形或线状披针形。花果期5-10月。
圆锥花序紧密呈圆柱状或基部稍疏离；小穗2-5个簇生于主轴上或更多的小穗着生在短小枝上，椭圆形，先端钝；第二颖几与小穗等长，椭圆形；第一外稃与小穗第长，先端钝，其内稃短小狭窄；第二外稃椭圆形，顶端钝，具细点状皱纹，边缘内卷，狭窄；鳞被楔形，顶端微凹；花柱基分离；叶上下表皮脉间均为微波纹或无波纹的、壁较薄的长细胞。颖果灰白色。
产中国各地；生于荒野、道旁，为旱地作物常见的一种杂草。原产欧亚大陆的温带和暖温带地区，现广布于全世界的温带和亚热带地区。其秆、叶可作饲料，也可入药，治痈瘀、面癣；全草加水煮沸20分钟后，滤出液可喷杀菜虫；小穗可提炼糠醛。?
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