说起这家店，还得谢谢粉丝饱饱的推荐……

有饱饱留言，说纤维厂附近有家不错的烤肉，红姐前去探秘

小店藏在纤维街上最复古的一排居民楼里，是那种有年代感的老旧小区，整条街红色的砖墙仿佛穿越了一般

道路两旁的小吃店、水果地摊、烧烤店应有尽有……

经过粉丝推荐的那家，目光不自主地被对面这个连招牌也没有、食客们全坐在露天里吃的小摊吸引

以红姐多年的探店经验，这种无名“粑粑馆”，还吸引这么多人去吃，味道一定不一般……

彼时天上朦朦下着雨，完全没影响食客吃的心情，站着正在犹豫的空档，就有老板怎么劝都劝不走，非要搬着炉子坐到红砖楼露天里吃的食客前去

点菜区在只有两三平米的小屋里，这一打开冰柜门，满满的一冰柜食材看得眼花缭乱……光是鸡排就有5种、烤皮有6、7种

各种各样烤的、炸的让人挑花了眼

看着这么多的选择，当然是……小孩子才会做选择，大人全都要！

左一串右一串，不一会盘里的串就变成小山似的

选出三盘子才依依不舍地交给店家手里，店家把炸食和烤串类分开

炸串拿到后面的厨房里，烤串类交给门口的串长老板

此时门口正在上演一场“烤串烟火秀”……

一把肉串放在烧烤炉上，刷上酱汁撒上料，火苗一下窜起来

店家们娴熟的节奏，让我们还没等屁股坐热乎，炉子、碳、炸的烤的全上桌了

这种又能烤又能炸的跨界运营，让看到成品的我们还没吃口水就滴了三尺，一直叨叨：“这个肯定好吃，这个肯定好吃”

炸串类

点菜的时候就被这个外表类似小星星blingbling的鸡肉串吸引……这么梦幻的炸鸡肉小串是怎么回事

炸熟后表面的小星星变得很酥脆，不过是冻品配送鸡肉的口感，很嫩很嫩……嚼一嚼吃出了干脆面的感jio

炸肉串虽然有好几种，但是点了三大盘子的我们只选了小星星款和口感差不多的包面条款，还有一个鸡肉棒

小鸡肉棒似的炸串，虽然没有小星星串酥脆香，但是自制的新鲜鸡肉，一口一串吃着贼过瘾

炸鸡皮也分几种，选的两种，一是大块冷冻配送的鸡皮，另一种是自制的小块鸡皮

连炸串店常见的实蛋也有，上桌之后又放在烤盘上加热一遍……

这种炸烤一体的吃法爽爆了，把小时候在炸串摊想着吃烤串，在烤串店想着吃炸串的愿望完美实现

烤串类

这家的烤皮数量种类也惊人，光是豆皮就有三四种，外加烤面筋、烤豆筋……丰富到叫不出名字

这家店烤皮撒料加刷酱，虽不算多但滋味很足……属于咸微辣口烤皮

小串分为两种，店家说一种是上脑，一种是肋条……不过我吃的感觉，就是一种肥瘦相间，一种纯瘦

和其他烤物相比，肉串的优势不是那么明显

在这茫茫烤的炸的串中，小肉串被我们敷衍两口就扔到一旁

新奇的是，这家还有烤鱼豆腐小串、青椒香菇串、甚至……烤鸭肠、烤牛肚

宝藏小店的名号，你必须继承了

红砖墙中烟火生

吃着串聊着天，店里的人也多了起来；有接孩子放学的、有上班族、有下楼遛弯顺便打包带上楼的……

老板告诉我们，他在这干13年了，来的都是回头客和附近的小区居民，远一点还有从八道沟过来吃的，红砖楼里的烟火气，一条街上属他最相符

终于吃到主食的部分，点的三大盘子居然丝毫没剩

还去隔壁另一家卖水饺、冷面、小馄饨……的宝藏小店，要了一份加泡菜、黄瓜丝很多版的大同江冷面

店家把冷面送过来，看着隔壁桌还有喝完酒点小馄饨吃的，还真有种在老巷子里吃“百家饭”的感觉

整顿饭吃完都没有问任何一串东西的价格，这种“我吃得起”的自信，还真不是哪家店都敢

最后一个环节就是“猜人均”，红姐使了个大劲儿猜人均30多，结果……

店名：无名烤肉烤皮炸串

地址：海燕路纤维街5号楼，大众浴池对面

人均：不到30元

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