摆地摊首选创新项目，沈俊常州大学城：网红劳腿茄子考察现场。

淋上沙拉酱，再来点番茄酱，劈腿茄子，摆摊是个绝对没毛病的产品。开了吗？开了，开了再来一遍，一块钱一根。从市场上买来的茄子一炸做成网红劈腿茄子，转眼卖10块，我去挣这么多钱，有个粉丝就在这个夜市就干这个事，今天就学一学好不好？绝对牛的事，那就别废话了，直接开始！

像这种的茄子拿到手之后，到手可以不需要洗，但是要刨皮，皮剥掉，我嗓子有点哑了。要这样切，要切的要有要均匀，差不多8毫米到1厘米粗细要竖着再切，横四刀，这样就是一个腿，茄子腿都出来了，劈腿了。

下一步就来把面糊调一下，面糊一天的面浆就3碗，今天给你们做实验拿一碗就可以了，3碗能够卖多少个茄子？能卖好多茄子，有100个？那就把比例可以结尾给你好不好？行。给大家打视频之后，这是面粉500g，木薯粉就是要1：2的比例，面粉250克，木薯粉250克，这个时候就打水，要调面浆。

这个就是把它打蛋机打，把它打成牛奶状，充分搅拌均匀就可以了，弄成这种牛奶状面浆。像这个茄子每一个腿的角角落落里面都要裹上面糊，泡上。裹完浆之后要把它沥水沥浆，放面包糠里再裹上。注意裹茄子的时候，每条茄子的中间的缝隙里面必须要全部都裹上面包糠，否则茄子炸出来的会吸油。

这面包糠就是买的现成的，对买现成的，在超市里面都可以买到的，在那里这就可以了。这茄子这么一整还挺好看。

炸多长时间炸个2分钟。油一定是要新鲜的新油，用陈油炸出来的茄子会发黑，而且身体健康也做生意就得这样。

很多这无良商家不考虑大家的健康，挣钱就完了，别人管不着，管好自己。出锅控油，油控干净，看不滴油了就可以了，淋上沙拉酱，再来点番茄酱，谢谢，出锅了。出锅了，就一份卖15。像这种大一点的、十五块钱的、小一点的十块钱，成本反正一块多钱。

不提了，有点像炸薯条，外面酥里面糯，对外酥里嫩很好吃。一天到手能赚多少钱？看情况吧，有的时候一千多，说两千多。时间短4个小时，就是夜市出摊的时间。要按这么个成本算，卖一千块钱能挣九百，没有那么高的利润的。就是这种劈腿茄子一点都不难，整个油锅、整个调料锅挂上面糊、买点茄子，摆摊卖这个东西也绝对强是可以的。

以前在瑶海区摆地摊，做的也是风生水起，做的也蛮好的。太感谢你了。把这个东西整理好，劈腿茄子，太牛了。