作为一个“土生土长的包头人”，今儿个来回答一个通俗的问题。如果您问我包头有哪些特色美食，那我一定会回答您：莜面、烧麦、羊杂碎、肉饼粉汤等美食。牌子众多，口感各具特色；正值“全民营养周”，今天，教给大家用健康的态度去品鉴这些美食。
王老师，咱们这包头美食真的是“花样繁多，口味各异”，不知道您最好哪口？
对于我个人来说，其实我更偏爱“莜面”，它也是草原三宝之一（莜面、土豆、羊皮袄），是通过莜麦加工而成的面粉。无论是配上蔬菜凉汤还是羊肉热汤，都是美味的选择。
- 王老师，听说莜面是一种很好的主食，真的是这样吗？
的确如此，可以说莜面是咱们西北地区的骄傲。一方面，莜面的口感比较独特，麦香与嚼劲共存，吃起来就非常“带劲儿”；另一方面，莜面是现实生活中建议大家常吃的粗杂粮食品，其中含有丰富的膳食纤维、β—葡聚糖、矿物质镉元素等物质，经常食用可以抗饿、预防便秘、延缓血糖的升高，关键还能预防女孩子们最惆怅的“肥胖”，一举两得，很“展活”的事情。
好多包头人特别喜欢在早晨来一笼烧卖，配上一壶砖茶，不知道这种搭配健康不？一碗粉汤，一个肉饼，这种搭配可以吗？您有哪些建议想和听众朋友们说说？
这个问题问的很好，一看平常就是个热爱美食的人。的确，早晨，大家去路边的早餐店一看，就会发现我们包头的一些特色早餐。
烧麦和砖茶，这应该是一种从老东河传到我们各个区县的传统“硬早点”，不能说它不好，因为没有不好的食物；只能说长期吃“传统烧麦”会给我们带来一丢丢的风险，因为“烧麦为何那么好吃”？从配料就能知道，羊肉与大葱的完美配合，吃起来滋滋流油，虽然具有特色，但经常或者大量食用同样会摄入比较多的脂肪（脂类物质），长期以往，无疑会增加肥胖和血脂异常的发生风险；这个并不是吓唬大家，有心的各位可以多关注下“常吃烧麦的人的肚子”。再来说说“砖茶”，一种经过发酵的黑茶，二两烧麦一壶茶，早已经成为咱们当地的“口碑绝配”，但归根到底还是分“咋喝”，别空腹喝太多茶，不给胃肠增添烦恼，很健康；别喝浓度太高的茶，避免摄入太多的茶碱等物质；茶不是药物，无治疗作用，不可过分依赖（迷信）；它可以“刮油解腻”，但要因人而定。
那粉汤和肉饼呢？
挺不错的美食，浅尝辄止，我个人也常吃；推荐自己可以在家制作，粉汤中多放点蔬菜，少加点盐和油；肉饼中少放点肉，填半个鸡蛋，搭配点土豆丝、豆腐丝等素食；稍作改良，满分早餐。
这周是全民营养周，王老师，您觉得对于咱们当地人来说，饮食上有哪些细节是需要注意的？您有哪些嘱托？（重口味、夜宵、饮酒、均衡饮食等）。
- 无论您吃的是啥，少放点盐，起锅再加盐；盐对于身体产生的负面作用，早已超过了你各位的想象。
- 咱们当地的特色美食融合了“内蒙和西北的确的饮食文化”，都很“硬”，不推荐长期单一食用某一种食物，吃的时候要多搭配其他种类食物；比如吃点素烧麦，配上一杯牛奶；比如羊杂碎里也可以加点青椒、尖椒；均衡饮食，多样摄入，你会收获不一样的健康。
- 天热了，再加上疫情之后的“报复性消费”，烧烤摊异常火爆；这个需要大家留神。夜已深，身体的各个脏器本该休息了，少吃点，别给他们增加太大的压力，更别让它们在以后报复你。另外，烧烤，吃全熟的、电烤的、荤素搭配的。
- 酒就更别说了，建议大家要“少喝”，饮酒无益全是害，它不会抗癌，您别想太多。
从“互动问答”的形式帮助大家了解并明确包头的特色美食；美味的基底是健康，美味的传承是养生；希望大家可以从美味中汲取营养；包头的美食，真心不一般。
注：希望回答内容对各位有所帮助，图片来源于网络，如有侵权请告知删除。