香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡是一道香味浓郁、味道鲜美的家常菜品，也是很多人喜欢的一道菜。

材料：

鸡翅中6个、鲍鱼菇适量、香菇适量、生姜3片、清水适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将鸡翅中清洗干净，在开水中焯一下水后捞出备用。

2. 鲍鱼菇和香菇洗净，切成块状备用。

3. 生姜切成片状备用。

4. 将鸡翅中放入油热的锅中煎至两面金黄后倒入适量的清水，加入料酒、生姜等调味料，煮约15分钟。

5. 把鲍鱼菇和香菇加入锅中，煮至鸡翅熟烤软糯，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

食材技巧：

1. 鸡翅中一定要焯水，去掉血水和异味，让鸡肉更加鲜嫩。

2. 香菇和鲍鱼菇的口感可以根据个人口味来选择，但最好不要过大，以免影响烹饪时间，太细也不好入味。

3. 生姜是起到去腥和调味的作用，可以根据个人口味来加入多少。

总体评价：

这道菜品的味道十分鲜美，也很健康。香菇的浓郁口感与鸡翅中的鲜美相得益彰，餐桌上能迎面而来的香气会让家庭气氛变得更加温馨。同时，这种做法的鸡翅中也是很多肉爱好者的最爱，满口的肉质细腻不腻口，营养丰富，十分健康美味。总的来说，这道香菇炖鸡是一道值得推荐的家常美食，喜欢家常美食的朋友不妨试一试。

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