喜欢美食的你，一定也很懂生活吧！香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，是著名的“美食之都”。游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴。据统计，香港的各类中西餐馆超过一万家，可谓五步一楼，十步一阁。

在香港汇聚了顶级的各国美食料理，拥有兰桂坊、苏豪、诺佛士台等西方风情的美食区，英、法、日、意、德的各国风味都汇集于香港的各大美食区和高级酒店中。香港本地美食也非常具有特色，海鲜、甜品、凉茶、粤菜烧腊、茶餐厅小吃等等，无一不被打上香港独特的印记，而成为来港必尝经典。 这一期，我们一起去到香港，共同品味港式美食的魅力吧！

尖沙咀钟楼

香港十大特色美食

对于特色美食的诱惑，谁也无法抵挡，尤其在外地旅行的途中，怎么能错过那些当地独特的美食小吃，如果你有要到香港旅游的计划，或者你就在香港，面对品种众多的香港美食，你是否存在困惑呢?香港美食有哪些好吃的?香港地道特色小吃有哪些?带着这些问题微客与你领略香港十大特色小吃美食。

香港十大特色美食一：港式甜品

港式甜品

甜品是香港人的心头最爱，双皮奶、芝麻糊、芒果爽、豆腐花都让人垂涎不已，更发展出众多百年历史的甜品店，街头巷尾都可见其火爆的热卖场景，因而香港大牌的甜品加盟连锁店和众多以单品闻名的小店都有很多。

香港十大特色美食二：碗仔翅

碗仔翅

香港常见的街头小吃一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。

香港十大特色美食三：茶餐厅小吃

猪扒包

茶餐厅是香港特有的风情，融合了香港特色的西式餐饮，并发展出自己的地道文化。茶餐厅里的特色美食有粥面河粉、鸳鸯、蛋挞、猪扒包等，品种繁多。

香港十大特色美食四：港式海鲜

港式海鲜

香港地处海岛，四季供应新鲜海味，加上港厨手艺精湛，到香港吃海鲜，几乎是游客的必行体验。

香港十大特色美食五：鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。 香港十大特色美食六：凉茶

凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志一。凉茶历史悠久，品种繁多。

香港十大特色美食七：车仔面

车仔面

车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

香港十大特色美食八：鸡蛋仔

鸡蛋仔

香港地道街头小吃一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。

香港十大特色美食九：牛肉丸

牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。

微客甜品泡芙加盟店分享香港十大特色美食十：龟苓膏

龟苓膏

龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。

一、香港特色饮食文化有哪些？

茶楼

在第二次世界大战之前，香港中上环一带遍布着供应点心和茗茶的中式茶楼和二厘馆。因为茶楼客人差不多全是男子，所以茶楼名字多以“多男”、“得男”寓意开枝散叶的传统思想。早年的茶楼分为楼座和地厅，楼座的风景好一点，茶价是七厘，地厅的茶价是三厘六，二厘馆的茶价当然是二厘。三四十年代，茶楼竞争进入白热化，茶楼开始在晚上开设歌坛，表演粤曲。中式茶楼每天从清晨大约五时开始供应点心，到中午为止。战后，中式酒楼也开始兼营了茶楼的业务，供应不少新式点心。在经济飞起的八十年代，香港夜生活越来越繁盛，到了九十年代，部分酒楼开始供应夜茶服务。

茶楼文化中最值得一提的当数叹早茶。在香港, 一开始是叫作“上茶楼”或者“上酒楼”, 后来就叫了“去饮茶”, 慢慢“饮茶”就变成了上茶楼喝茶吃点心的代名词。香港的早茶，其实是一顿丰盛的早餐，远胜于内地匆忙、简易的早饭。香港人喜欢“叹早茶”，一壶靓差，几笼精致巧手的粤式点心，一顿早餐吃的如此惬意，难怪“港式饮茶”一直声名在外。

早年内地人认识港式文化是从喝早茶开始的，几辆放食品的小推车被上百人招呼着，便觉得这是吃早餐最热闹的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”。香港大一点的酒楼食肆，上百道点心，数百位食客汇聚一堂不足为奇，到酒楼“等位“也是饮茶文化的一部分。不论工作日还是休息日，扶老携幼，呼朋唤友喝早茶成为香港一个和独特的文化现象。

茶餐厅

香港茶餐厅的出现是因为受到西方文化的影响。二战后，香港逐渐出现了一些西式高级餐厅，但由于其收费昂贵，不太受市民欢迎。为了让普通市民能享受起西式食物，香港于是冒出了以低廉价钱享用西式食物为卖点的冰室、茶餐厅等食肆，并逐渐地受到香港人的欢迎。由此，香港的冰室和茶餐厅如雨后春笋般发展起来。“港式茶餐厅”的特别之处就是其中既包含了英式文化影响下的西方饮食烙印，又十分原汁原味地保留了自古以来就是美食之地的岭南饮食文化的精髓，非中非西，非洋非土，价廉物美且老少咸宜。

茶餐厅已成为香港招牌，最伟大发明是闻名中外的“丝袜奶茶”。 在香港有几十年的历史了。用不同的茶叶混合，用丝袜隔渣，冲出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但两种味道又配合得天衣无缝。小吃方面，亦是从西方演变过来。不少传统茶餐厅，都具备自己的面包工场，制作各款咸甜面包糕饼，于早餐及下午茶时段推出，其中以“菠萝包”、“鸡尾包”、“蛋挞”及“纸包蛋糕”最受青睐，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其

心爱的茶餐厅享受一番。

茶餐厅作为大众食肆的代号，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满着平民气息，承载着本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。在香港的许多影视作品中，茶餐厅常常作为故事发生地。《古惑仔》中，茶餐厅就是那些酷哥们集会的地方，那些争地盘、打群架的主意就是在那里商量出来的。电影《二零四六》中的茶餐厅，墙壁已经斑驳，桌椅也都陈旧，但却因为电影蒙上了一层文艺气息。

兰桂坊

在香港，除了豪华酒店以外还有很多独立经营的酒吧。富有小资情调的兰桂坊、灯红酒绿的湾仔骆克道、流光溢彩的九龙尖沙嘴、都是酒吧集中的区域。名气最大、最富有特色的酒吧区，非兰桂坊莫属。

兰桂坊位于港岛中环皇后大道中的南侧。至今，整个兰桂坊区域已开设了超过50间酒吧消费场所。店名和装饰十分西化，洋溢着特有异国情调，被誉为香港特有的文化特区。每当夜幕低垂时，许多追求时尚的年轻一代喜爱到这里的迪斯科舞厅畅聚，也为小街增添了另一种独特而刺激的气氛。

兰桂坊的酒吧一直保留着欧洲酒吧和夜总会的风格。随着内地旅游业放开，到兰桂坊的内地游客日益增多，一些酒吧服务员开始讲普通话。

兰桂坊虽是香港白领出没之地，但消费并不昂贵。一杯鸡尾酒也不过二三十港元，一杯加冰的伏特加50元港币，酒吧还为所有客人免费提供花生、无花果等小食品。不过，在香港酒吧饮酒，与内地酒吧有很大区别，每次叫酒水，都要随即付费，一般还要付给酒吧服务员一定小费。兰桂坊几乎成了香港夜生活的代名词，各种风情餐厅、酒吧林立，是一个名不虚传的灯红酒绿的世界。

二、我所认为的香港与内地饮食文化的差异原因及分析

（一）地理位置不同

影响生活方式的最基本条件是他们身处的自然环境或者风土，所以造成香港与内地饮食文化差异的首要原因就是地理位置。 香港滨临南海，地处亚热带珠江三角洲出海口，天气大多时候温暖湿润，食物材料海鲜河鲜丰富，邻近背靠着中华内地两广也物产丰富农产品供应充足，比邻东南亚，东南亚无论是稻米还是各种热带水果、海鲜都是很富足的。所以首先香港食物原材料很充足。比如香港人发明的杨枝甘露，就是一个带有东南亚特色粤式甜品，使用热带水果芒果两广著名水果沙田柚再加新潮粤式西米露糖水。另外，由于香港天气炎热潮湿，能够解暑的凉茶成为民间常用的中草药饮品。

（二）生活习惯不同

在香港，早茶顾客中最多的是60岁以上的老先生或老太太，其次是40岁以上的男士。老人一般会在早上五点就到酒楼开门，相熟的就会坐在一围，称为“搭台”，常年如此，很多座上客受伤都拿着一份当日的报纸。这些闲来无事的老人延续着百年来的习惯，一大清早便踱步到茶楼中，叫上一壶清茶，两件小点，或闲聊或阅报，将早上的大半时光有悠闲地打发。而内地人则喜欢周街或自家吃一顿家常简易早餐。

每一个地域都有它千百年来的饮食文化传承，存在即是合理，更何况美食，我们对于美食总是带着最多的宽容和最挑剔的味蕾！喜欢美食的你，一定也很懂生活吧！