春日里感觉最有代表性的食材肯定有香椿的一席之地，嫩嫩的芽散发着它独特的气味，春日里餐桌上总少不了它。

香椿炒鸡蛋、香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿拌虾皮…还有好多好多做法。我家餐桌上由于自己做饭天赋不高，也就香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐能出现在我家餐桌啦。

昨天吃火锅正好剩下一块豆腐，中午取快递时旁边的香椿也在眼前晃，索性就买了，做个香椿拌豆腐。

准备材料：香椿、豆腐、盐、香油

步骤：

1、绰水。将豆腐和香椿绰水

2、切制.将豆腐切成小丁，香椿放凉后切成末。

3、调制。将豆腐丁和香椿末混合后，加入盐和香油，然后均匀的混合，美味就完成了。

喜欢它的简单，迷恋它的味道，真的非常好吃。

因为香椿有独特的气味，所以不用放太多调料，避免喧宾夺主。