洋葱的叶子可以吃吗

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洋葱,一种健康低卡,营养含量丰富的食物,无论是用来炒着吃,炸洋葱圈,亦或是煮汤或者炒意大利面肉酱,都是很不错的提鲜解馋的美味。然而平时人们在吃洋葱的时候一般都是吃洋葱的鳞茎,大都忽略了洋葱的叶子。洋葱叶子能吃吗?这就带大家一探究竟。

一、洋葱叶子能吃吗

有人说可以吃的,也可以炒菜的时候切碎当成葱花用。比洋葱的味道淡一些,比较嫩的跟大葱 嫩叶差不多,口感比老的叶子好。

也有人这样说:一般是不吃的,他的叶子就像大葱的叶子一样,只不过他的叶子有点硬,还有点味道不正,而且吃了还会影响洋葱的生长,等到老了,叶子也干了,更不能吃了。

采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,其味也较辣。所以,应将洋葱置于阳光下晒一段时间,然后放在通风干燥处,尽量避免其发芽。

在此小编为大家科普一下洋葱:洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛,南北各地均有栽培,是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

二、吃洋葱的好处

1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。

2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。

4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

洋葱和大蒜一样,都是性味辛辣但是吃了抗癌的健康食物。只不过大蒜的叶子可以吃,洋葱的叶子一般没人去吃它,洋葱叶子能吃吗?以上是小编总结的大伙儿的意见,大家感兴趣的话可以做个参考。总的来说,洋葱叶子能吃是能吃,但洋葱本身已经够美味了,还用得着去吃洋葱的叶子吗?

洋葱叶子可以割着吃。

洋葱的叶子是可以割着吃的,它的叶子和洋葱和葱一样,都具有辛辣的口感。可以选择它的嫩叶来割,洗干净之后就可以和鸡蛋一起炒着吃了,味道非常的鲜美,或者是炒肉也是可以的。如果家里没有葱的话,还可以用洋葱的叶子来代替,炝锅的味道也是非常的香的。

红皮洋葱:鳞茎扁球或圆球形,外皮紫色至粉红色,丰产、耐藏性稍差,华东地区普遍栽培,多为早、中熟品种。

黄皮洋葱:鳞茎扁圆、圆球或椭圆形,外皮铜**或淡**,耐贮藏,产量稍低,多为早、中熟品种,可作脱水加工用,圆形或高圆形适合出口。黄皮洋葱由于广泛的栽培适应性,且耐贮藏及良好的内外适销性而成为我国栽培的主要品种。

白皮洋葱:鳞茎呈扁圆或近圆形,皮厚色白,品质极佳,可作脱水菜,不耐贮运,产量较低,抗病较弱,在长江流域秋播过早,容易先期抽薹。

按鳞茎形成对日照时间长短的要求分为长日照和短日照两个生态型。在每天14小时以上日照条件下,能形成鳞茎的品种为长日型品种;在每天13~14小时日照以下能形成鳞茎的品种为短日型品种。

一般晚熟品种多为长日照型,在我国的北方地区种植;而早熟品种为短日照型,在黄河流域、长江及其以南地区种植。

关于“洋葱的叶子可以吃吗”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!

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