大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。最近听一些朋友说，他们的家庭成员陆续都开始二次阳了，症状和次的是差不多的，体质好的人症状会轻一点，说明身体素质还是很重要的。可是，感染了之后，整个人都没什么食欲吃东西，那营养就跟不上了，就会影响整个身体素质，恢复起来就会比较慢了，所以还是要做一些营养的下饭菜，给家人补充身体恢复需要的营养。今天香姐整理了八道家常菜，有2款汤和6道炒菜，开胃下饭营养高，助力身体快速恢复，希望你们喜欢吃。
一、丝瓜虾滑汤
准备食材：丝瓜，虾仁，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁碎成虾泥，再加入鸡蛋清、淀粉、食盐，搅拌均匀至上劲即可。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开，转成中小火继续煮5分钟煮熟。
3、接着转成小火，将虾泥团成丸子放入锅中，再开中火煮熟虾滑，煮至浮起来就可以了。最后加入食盐调味，搅匀煮入味就可以出锅开吃了。
二、菌菇鸡蛋汤
准备食材：鸡蛋，蟹味菇，白玉菇，火腿，葱花，姜末，蒜末。
做法步骤：
1、蟹味菇和白玉菇切掉根部，掰开清洗干净沥干水分。火腿切成丁备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，再切成小块盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末和姜末炒出香味，再放入白玉菇和蟹味菇翻炒几下，炒至微软，就可以加入足量的清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入鸡蛋和火腿丁，转成中小火煮5分钟左右。煮好了之后，加入食盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅开吃。
三、肉末豆腐抱蛋
准备食材：肉末，嫩豆腐，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成肉末，鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
2、调酱汁：碗中放入番茄酱、生抽、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后加入生抽、蚝油，翻炒均匀炒入味，就可以盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后倒入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型，用锅铲慢慢往中间位置推动。等鸡蛋液半凝固后，再滑散煮至凝固。
5、接着将酱汁倒进来，肉末也放进来焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅开吃。
四、酸辣鸡腿
准备食材：鸡腿，蒜末，小米辣，香菜，小青柠。
做法步骤：
1、调酸辣酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、生抽、藤椒油、小青柠、适量清水，搅拌均匀即可。
2、大鸡腿清洗干净，加入料酒、生抽、白胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的大鸡腿煎一下，煎至两面焦黄，整个鸡腿都煎熟之后，就可以盛出来切成块装盘。
4、最后将提前备好的酱汁倒入鸡腿中，腌制入味即可上桌开吃。
五、炒合菜
准备食材：粉条，韭菜，绿豆芽，木耳，鸡蛋，蒜末，干辣椒。
做法步骤：
1、粉条提前用温水浸泡，泡软后捞起来沥干水分，再加入生抽抓拌均匀。韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净即可，木耳泡发后清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下炒软。
4、接着放入木耳翻炒均匀，炒半分钟后放入粉条，加入食盐、老抽、味精和鸡蛋，继续翻炒均匀炒入味。
5、最后放入韭菜段翻炒均匀，炒至断生即可出锅装盘开吃。
六、红烧贝贝南瓜
准备食材：贝贝南瓜，蒜末，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、贝贝南瓜用食盐和淀粉搓洗一下表面，清洗干净后对半切开，去掉里边的瓜瓤，再切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至南瓜变色后，加入生抽、食盐和老抽调味，翻炒均匀。
3、接着加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮3-5分钟。煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
七、西蓝花炒香菇
准备食材：西蓝花，香菇，蒜末。
做法步骤：
1、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。香菇清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水烧开后加入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西蓝花翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味，最后淋入水淀粉勾芡，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、豆角炒鸡胸肉
准备食材：豆角，鸡胸肉，蒜瓣。
做法步骤：
1、豆角放入盐水中浸泡十分钟，清洗干净后切成小段。鸡胸肉清洗干净切成小块，加入食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至表面微黄，就可以盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜瓣翻炒一会儿，炒至金黄后，放入鸡胸肉和豆角翻炒均匀，加入食盐和孜然粉调味，翻炒均匀炒入味即可出锅开吃。
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