当你想到夫妻店时，你会想到什么:五金店?一个餐厅?家族经营的服装店还是小型超市?

这里有一个你可能从来没有想过的:洗碗生意。我指的是一个人的生意——没有公司，没有公司地址，也没有资本，只有一个人——在一家餐馆当洗碗工，用餐馆的机器在餐馆的场地上洗盘子。

丹佛市和县本月公布的两项爆炸性执法行动暴露了一些公司在试图利用“零工”商业模式方面所做的努力。争论的焦点是，洗碗工和其他类似的工作是由在线临时招聘机构安排的，他们是这些机构的雇员，还是经营自己业务的独立承包商。

在该市劳工执法办公室丹佛劳工(Denver Labor)看来，他们是合法的雇员。该办公室最近向Instawork和Gigpro两家企业发出了传票，要求它们赔偿100多万美元并处以罚款。

这两家人力资源公司将员工安置在一系列接待岗位上，包括服务员、调酒师、厨师和准备厨师，当然，还有洗碗工。起诉书称，这些公司错误地将这些工人归类为独立承包商，这样做违反了纽约市的最低工资条例和该州有关带薪病假的法律。

科罗拉多州的劳动法将雇员定义为为雇主的利益提供劳动或服务的任何人。作出这一决定的因素包括雇主对该人的控制程度，以及该人的工作在多大程度上是雇主的主要工作。相比之下，独立承包商被认为是主要在不受控制和指导的情况下工作的人，并且“习惯上从事”与所提供的服务有关的独立贸易或业务。